Kasza jęczmienna z kawałkami łososia – zdrowy obiadek dla niemowlaka

Z uwagi na to, że aktualnie jestem na poście dr Dąbrowskiej, w mojej głowie non stop siedzą myśli o zdrowym odżywianiu – prostym, z jak najmniejszą ilością niezdrowych tłuszczy, bez zbędnych cukrów. Powoli przymierzam się też chyba do kuchni wegańskiej/wegetariańskiej. O takie zdrowe żywienie postanowiłam zadbać dla całej rodziny, nie tylko dla siebie. Więcej ryb, kasz, warzyw, zdrowych zamienników, mniej słodyczy, a jeśli już to naturalne domowe, a nie kupne, mniej białej mąki.

Ten przepis powstał również dlatego, że Mała nienawidzi obiadków ze słoiczka. Pluje nimi i bardzo niechętnie je. A świeże, domowe dania? Sama otwiera buzię po więcej! A dzisiejszym obiadem była wręcz zachwycona. Przygotowałam łososia pieczonego w piekarniku na maśle z warzywami i kaszą jęczmienną. Oto przepis:

Składniki

kawałek łososia (pamiętaj, by wyjąć ości)

kilka cienkich plasterków cukinii (nieobranej ze skórki)

pieprz

2 łyżeczki masła ekstra

kilka kropel soku z cytryny

kilka łyżek kaszy jęczmiennej

Wykonanie

Kaszę jęczmienną płuczemy w wodzie, gotujemy na wodzie w proporcji 1:3.

Niewielkie naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Kładziemy tam umytego i obranego z ości łososia (ja nie usuwałam skóry). Plasterki cukinii kroimy na pół, kładziemy na łososia. Posypujemy pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Pozostałe ze smarowania naczynia masło dodajemy na łososia (w małych drobinkach). Pieczemy w 200 stopniach przez 30 minut, na górze piekarnika, z funkcją termoobiegu. Ja piekłam w piekarniku z funkcją gotowania na parze. Łosoś będzie rozpływał się w ustach, a cukinia będzie miękka i dziecko sobie na pewno z nią poradzi.

Gdy łosoś z cukinią będzie gotowy mieszamy go z kaszą. Młodszym dzieciom można najpierw trochę zblendować kaszę i wtedy połączyć z łososiem.

A tutaj wersja obiadu dla męża:

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s